Dlaczego warto robi膰 lody w domu? Robienie lod贸w w domu ma wiele korzy艣ci. Po pierwsze, mo偶esz kontrolowa膰 jako艣膰 sk艂adnik贸w, kt贸re dodajesz do swojego deseru. Kupuj膮c lody w sklepie, nigdy nie jeste艣 pewny, jakie substancje chemiczne i konserwanty zosta艂y dodane, a tak偶e jakie jako艣ciowo sk艂adniki zosta艂y u偶yte. Podstawowa zasada przyrz膮dzania ciasta kruchego to jak najkr贸tszy czas zagniatania. Aby maksymalnie ten czas skr贸ci膰, sch艂odzone mas艂o dok艂adnie siekamy z m膮k膮 przy u偶yciu szerokiego no偶a. Unikamy w ten spos贸b kontaktu ciep艂ych d艂oni z ciastem, a jednocze艣nie maksymalnie rozdrabniamy twardy sk艂adnik, jakim jest mas艂o. Staraj si臋 nie traktowa膰 podanych przepis贸w 鈥瀗a sztywno". Ka偶dy z nich modyfikuj dowolnie pod siebie! Zawsze mo偶esz zamieni膰 makaron na ry偶, kasz臋 na ziemniaki, a mi臋so z kurczaka - na indycze. Wykorzystuj to, co zalega w Twojej lod贸wce b膮d藕 spi偶arni lub korzystaj z tych sk艂adnik贸w, na kt贸re akurat masz ochot臋.
Szron w lod贸wce nie musi by膰 norm膮 - czasem wystarczy odpowiednie przechowywanie 偶ywno艣ci, wymiana uszczelki w lod贸wce na now膮 b膮d藕 odpowiednie ustawienie termostatu, by pozby膰 si臋 tego problemu. Warto pami臋ta膰 o tym, by systematycznie przeprowadza膰 rozmra偶anie lod贸wki lub zainwestowa膰 w urz膮dzenie z systemem No-Frost.
Sk艂adniki na mus malinowy: 220 g puree z malin. 8 g 偶elatyny (2 艂y偶eczki) + 2 艂y偶ki zimnej wody. 200 g/ml 艣mietany krem贸wki 30/36%, sch艂odzonej. Mro偶one maliny umieszczamy w garnuszku. Dodajemy cukier i sok z cytryny. Podgrzewamy na ma艂ym ogniu. Gdy maliny puszcz膮 sok i si臋 'rozpa膰kaj膮' wy艂膮czamy palnik. Miesi膮c przed 艣wi臋tami nie ma takiej potrzeby, na pewno b臋dzie got贸w na czas. Domowy zakwas z burak贸w gotowy jest po 10-14 dniach. Dla mnie idealny smak osi膮ga po 21, wtedy odcedzam warzywa i przyprawy a p艂yn przelewam do s艂oik贸w lub butelek. Nast臋pnie przechowuje go w lod贸wce. Dodatkowo podrzucam jeszcze przepis na BARSZCZ CZERWONY! HRNE.
  • bliaju378q.pages.dev/192
  • bliaju378q.pages.dev/160
  • bliaju378q.pages.dev/198
  • bliaju378q.pages.dev/63
  • bliaju378q.pages.dev/263
  • bliaju378q.pages.dev/220
  • bliaju378q.pages.dev/322
  • bliaju378q.pages.dev/24
  • bliaju378q.pages.dev/182

    • co zrobi膰 ze sk艂adnik贸w kt贸re mam w lod贸wce